松露中国哪个地区最多，松露一共有几种品种

松露是著名的菌根型野生食用菌，含有丰富且优质的蛋白质、氨基酸等营养物质，那么松露一共有几种品种？松露中国哪个地区最多？

在我国能出产松露的地方只有在喜马拉雅山脉附近的地方，而其他不在这个山脉的地方是无法长出野生松露，目前以云南永仁县、四川攀枝花为中心方圆200公里范围内是中国松露的主要产区，尤其以云南出产的松露品类最全、产量最多、品质最好而出名。

 

云南出产的松露品种有：黑夏松露（夏松露）、黑冬松露（黑松露）、假凹陷松露（母子）、白松露。云南松露一部分销往国外，一部分流入全国各地实现国内自销，每年云南松露上市的时候都是出现供不应求的情况。云南多个城市都有出产野生松露，例如云南南华、楚雄、昆明、大理、怒江、迪庆等，而五顶山、兔街、马街、红土坡、龙川是南华主要的松露产区，野生松露主要寄生在云南松、滇油杉林、华山松的根系生长。

目前发现的全世界松露品种有一百多种，能出产松露的地方有中国、意大利、法国等国家，而中国是松露的主要产区，在中国有40个松露品种，松露消费主要位于西南部的云南省和四川省，松露是属于块菌科（子囊菌门，盘菌目）真菌，被认为是世界上最珍贵的食材之一，其中，黑松露（Tuber melanosporum Vittad.）和白松露（Tuber magnatum Pico）是最珍贵的松露品种。

不需要焯水，松露是可以直接生吃的绿色健康食材，不能过度加热，否则会导致松露含有的营养成分流失，也会让松露独有的香气流失。松露被誉为“食中钻石”，不含需要烹煮去除的有毒物质，例如：草酸、异味、怪味、腥味等，也没有其他食用禁忌，生吃对身体更好，可以让身体吸收到更全面的营养成分。

 

新鲜松露越成熟，所散发的香气越浓，吃起来它有一种菌类与大蒜结合起来的神秘感，香气浓郁让人沉醉。松露的味道可以让人产生愉悦的心情，独特的芳香也很容易烙印心扉，让人迷恋。