黑松露焖山药的做法，有哪些功效作用

滋润的山药和滋补的黑松露、鸡肉一起焖，鲜美清爽不油腻，滋补不上火，还具有强身健体、提高免疫力等功效作用，接下来介绍黑松露焖山药的做法？有哪些功效作用与食用禁忌呢？

食材准备：新鲜黑松露、山药、鸡肉、油、酱油、盐

1、新鲜黑松露洗干净表面的泥土，切片，然后用搅拌机打碎；山药去皮，切滚刀，放入冷水浸泡，然后冲洗干净，再放入冷水备用；鸡肉洗干净，沥干水分备用；

 

2、锅里放油，烧至5成热，将鸡肉块倒入锅中，大火煸炒几分钟，炒制的过程中要注意不断翻动，以免粘锅，直到鸡皮里的油脂都煸炒出来，如果鸡太肥了，油脂太多的话，可以将多余的油舀出来一部分；

 

3、沿着锅边淋入没过鸡块的水，加入山药块，调入适量盐、酱油调味，盖上锅盖，焖至微微收汁，撒上黑松露碎末，拌匀即可出锅。

具有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

含有大量的a- 雄烷醇、神经酰胺、块菌多糖、挥发性成分、黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，起到益志安神、延年益寿的功效。

富含18种氨基酸和10余种微量元素及其它矿物质，有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。

一般人群均可食用。特别适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用。

 

但是大便燥结者不宜食用山药，另外有实邪者忌食山药，因为山药有收涩的作用。