黑松露炒玉米山药的做法，有哪些营养价值

黑松露有助于改善糖代谢，降低血液中的胆固醇量，预防脂质在血管内沉积，从而能够帮助调节血糖和血脂水平。接下来介绍黑松露炒玉米山药的做法？有哪些营养价值？

食材准备：新鲜黑松露、玉米、山药、油、盐、酱油

1、将所需食材洗净，玉米掰成玉米粒，山药去皮切成丁状，新鲜黑松露洗干净表面的泥土，切丁状；

 

2、锅中注入适量的清水，烧开，倒入玉米粒，用大火略煮片刻，加入山药煮至其断生，捞出玉米、山药，沥干水分，待用；

 

3、用油起锅，倒入焯过水的玉米和山药，加入适量的盐、酱油炒匀调味，放入黑松露翻炒均匀即可盛出装盘啦。

不仅有增强脑力、记忆力和新陈代谢、调节神经等功能，还可以保持皮肤细滑，延缓皱纹。

含有丰富的多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用，临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。　

一般人群都可以食用，尤其适合体虚的老人、儿童、女性食用。

 

但是山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

 

虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。