经常食用黑松露，不仅能够预防记忆力减退，还可以延缓衰老，接下来介绍黑松露菠菜鸡肉炖饭的做法？有哪些功效作用？
一、黑松露菠菜鸡肉炖饭怎么做好吃
食材准备：新鲜黑松露、菠菜、鸡肉、口蘑、白葡萄酒、大蒜、盐、欧芹、意大利米、洋葱、黑胡椒、罗勒、鸡汤
做法步骤：
1、鸡肉洗干净，切小块；洋葱去掉头尾，切片；口蘑洗干净，切片；大蒜切碎；菠菜洗干净，锅内烧开水，放入菠菜焯水，捞出，切段备用；新鲜黑松露洗干净表面的泥土，切碎；
2、热锅热油，下入洋葱、蒜末炒香，放入鸡肉炒制微微焦黄，加入切片的口蘑和切碎的黑松露，加入意大利米翻炒，这个米的特色偏硬，不容易煮烂，叫Arborio rice，可以用平替的偏硬的大米，倒入250ml白葡萄酒增香去腥，倒入一升鸡汤小火慢炖25-30分钟，不用翻炒只要小心不糊底，加入欧芹、罗勒和菠菜翻炒就能出锅了。
二、黑松露菠菜鸡肉炖饭的营养价值
1、增强抵抗力
含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E、膳食纤维、叶酸及多种矿物质，能供给人体多种营养物质，起到增强抵抗力的作用；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
2、延缓衰老
含有的氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康，食用后，可降低中风的危险。
3、排毒通便
含有丰富的水溶性膳食纤维，能够促进胃肠道的蠕动，加快体内毒素、垃圾等的排出，起到排毒通便的作用。
三、黑松露菠菜鸡肉炖饭的食用禁忌
一般人群都可以食用，特别适合高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者、老、幼、病、弱者食用。但是，菠菜不适合腹泻的人吃，否则会加重腹泻的情况。
