松茸一年四季都有吗，云南松茸品质好的原因

新鲜松茸的保鲜时间比较短暂，通常来讲新鲜松茸的保鲜时间在3天左右，购买回来的松茸要尽快食用完。那么松茸一年四季都有吗？云南松茸品质好的原因？

不是，一年只有一次吃到新鲜松茸的机会，可谓是非常的难得，新鲜松茸为期只有4-5个月的时间，从6月份开始陆陆续续上市，直到12月份结束，但是不是在这几个月之间每天都有新鲜松茸，还得看新鲜松茸的出产来决定。新鲜松茸的价格也是有高有低，主要也是和新鲜松茸的产量、品质等有关系。

 

松茸生长在寒温带海拔3500米以上的高山林地，是世界上最珍贵的天然药用菌类，具有非常好的药用价值和食疗价值，通常是一年生的真菌，多数在阔叶树的根部着丝生长，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。

云南常年温度16到24度左右，海拔1200米到海拔3500米高左右，这样的自然环境非常适合松茸生长，而且土壤中含有的养份全、没有任何污染，可以让长出来的松茸营养成分充足，微量元素和营养价值更高一些。

以云南为代表西南地区的松茸产地平均海拔普遍两千米，热带季风气候保证当地充沛的降雨量和充足的光照时间，所以孕育出来的松茸高品质的数量就很多，这也是日本进口松茸以云南松茸为主的主要原因。因为云南地区出产的松茸产量大，所以高品质的几率自然就会大。

好吃，尤其是将采摘下来的新鲜松茸，用刀去掉泥脚，处理干净表面，用松枝火烤食，有来自深山的松树林味，仿佛秋高气爽之日，携好友散坐于林边草地，红叶漫天，野花发生，沧桑之感油然而生。食用后，让人能再次相信世间还有如此山珍美味。

 

宋代《经史证类务急本草》对松茸有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。新鲜松茸每年的6月份上市，12月份结束，带着特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。