新鲜松茸不洗可以直接冷冻吗，5月份有松茸吗

在香格里拉原始的森林里，精灵般的松茸，采摘后3小时就通过冷链出现在超市里，那么5月份有松茸吗？新鲜松茸不洗可以直接冷冻吗？

可以，但是不洗新鲜松茸就直接冷冻，对后续烹饪来说非常的麻烦，会延长后续的烹饪时间，例如：后续想要烹饪松茸的时候，需要将松茸完全解冻，然后再用刀去掉泥脚，洗干净松茸表面，但是冷冻过后的松茸质地会变软，清洗起来也没有新鲜的时候那么方便，因此，更建议将新鲜松茸处理干净后，再放入冰箱冷冻，这样后续烹饪的时候可以不解冻直接下锅。

可能有，但是非常少，绝大多数时候五月份都是没有新鲜松茸大量上市，一般新鲜松茸每年的6月份开始陆续冒头，到了7-8月份就大量的上市；但是有一种特殊情况，那就是在高海拔地区，例如云南的香格里拉，如果当年具有天时地利的优势，那么在五月份的时候也是可以孕育出新鲜松茸。

 

松茸（Mastutake)，是大自然极美的馈赠，被视为食用菌的顶级极品，就犹如松露之于法国人，松茸一直是向贵族和皇族进贡的顶级佳肴，被视为神物。松茸的保鲜期只有三天，菌伞一旦打开，香气和味道就会大量流失。松茸的稀有和珍贵也因为它生长速度缓慢，采集困难。到目前为止人工养殖一直都没有成功，市面上的松茸几乎都是人力上山采集而来。

好吃，用松茸搭配肉、蔬菜一起做馅包饺子，可以说非常的鲜美可口，热乎的饺子入了口，咬开鼓囊囊的饺子，松茸自带的原汁原味的鲜就开始往外冒，饱满充实，鲜嫩多汁，越嚼越有味儿。待到第二锅，松茸肉馅儿的水饺刚一圆滚滚的飘起，屋子里一个个尝着了鲜的人就开始聚集在锅旁边，翘首以盼第二碗松茸饺子，热腾腾的蒸汽里，边吃边说着真香。