松茸表面滑滑的要洗掉吗，松茸表皮要不要撕掉

松茸出土前需要充足的雨水，出土后需要立即得到充足的光照，另外温度、虫伤、暴力采摘伤害等因素对松茸的生长也会产生直接的影响。那么松茸表皮要不要撕掉？松茸表面滑滑的要洗掉吗？

看情况而定，如果是因为在采摘的时候导致的沾染了部分雨水而出现的粘液，那么可以洗掉后食用，这样的情况属于正常情况，不是坏了，因为新鲜松茸表面含有的一些成分遇到雨水后会变得粘腻。如果新鲜松茸表面不仅摸起来发粘，还带有一股怪味、异味或者臭味，那么说明松茸变质了，不能食用。因此，我们需要判断出是不是正常的粘液，然后才看是否可以食用。

不需要，新鲜松茸含有的表皮是可以食用的部分，不需要额外的去除，而且新鲜松茸含有的这个表面其实叫做松茸的菌衣，松茸的菌衣上含有很多的营养物质，清洗的时候不需要刻意去掉，否则属于过度清洗松茸，会导致松茸流失部分营养成分。我们在清洗或者处理新鲜松茸的时候，只需要将新鲜松茸的泥土和杂质去掉即可，最好就是用刀去掉这些杂质，然后用干净的湿布多次擦拭即可。

目前松茸的国际产地主要有日本、朝鲜、韩国、缅甸、美国、墨西哥等国。我国松茸的产地主要有云南香格里拉地区、四川雅江地区、黑龙江牡丹江地区等，在全球松茸产区中，我国香格里拉产茸区是松茸产量最高的地区，松茸的品质也最好，香格里拉出产的松茸菇体肥大、肉质细腻、菌香浓郁，香格里拉出产的松茸年产量约占中国松茸总产量的70%，以及全球总产量的33%。