干松茸怎么做最有营养价值，干松茸可以用开水泡吗

松茸仅在没有污染、拥有丰富植物的山林存活，自孢子到菌落、菌丝，再到长成一只合格的松茸起码需要三到五年时间，因此得来不易。那么干松茸怎么做最有营养价值？干松茸可以用开水泡吗？

干松茸最有营养的做法，就是煲汤和隔水炖汤，尤其是隔水炖汤，或者用专门的电炖锅，可以让炖出的汤水香味浓郁，味道鲜美，能最大程度发挥出干品松茸的营养价值，还可以品尝到松茸的原汁原味。干品松茸不适合用于爆炒，将泡发好的干松茸和各种肉类一起搭配煲汤，像鸽子/鸭/鸡/骨头/甲鱼等肉类食材，营养加倍，而且经过炖煮，可以完全将松茸的香味发挥出来。

可以，但是不建议将干品松茸用开水浸泡，虽然说一百度的开水可以很快将干品松茸完全泡发好，但是就是因为开水过于热，在浸泡干品松茸的时候会导致干品松茸出现受热不均匀的情况，可能有些地方完全泡发好了，而有些地方还没有完全泡发好，而且热水会冲淡松茸的香气，也会加速松茸营养成分的流失，因此更建议用温水浸泡干品松茸。

可以，松茸是一种健康的天然菌类食材，含有丰富的营养成分，可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃50-100克松茸，可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。