松茸是蘑菇的一种吗，松茸是寄生菌吗

松茸的子实体一般散生或群生，菌盖直径可达25厘米，扁半球形至近平展，污白色。那么松茸是蘑菇的一种吗？松茸是寄生菌吗？

不属于，松茸属于大型真菌类，而真菌类包括菌类和蘑菇类，松茸属于野生菌类食材，隶属于真菌界、担子菌门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属、松口蘑；而蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。

不是，虽然说松茸主要生长在松树、橡树的根部，需要和松树、橡树等树种共生，依靠这些树种来获取养份，但是松茸不是寄生菌，只能说是共生菌和腐生菌，属于腐生真菌中的一种，其体内并没有叶绿素的存在，因此不能直接在光照下进行光合作用。

 

而寄生菌植物，它们只以活的有机体为食，从绿色的植物取得其所需的全部或大部分养分和水分，会使寄主植物逐渐枯竭死亡。它们是致命的依赖者，植物界的寄生虫。寄生植物不含叶绿素或只含很少、不能自制养分的植物，约占世界上全部植物种的十分之一。

我们在用松茸、板栗和肉类食材一起煮汤，不会出现汤水发黑的情况，但是板栗可能会出现发黑的情况，这主要是因为板栗中含有丰富的淀粉，而烹饪松茸板栗汤的时候一般需要炖煮较长的时间，而长时间炖煮板栗就会造成板栗中的淀粉与空气起反应，进而发生氧化变黑的情况，这样的情况属于正常，炖煮变黑的板栗也是可以放心食用，并没有对人体有害的物质。