松茸是食用菌还是药用菌，大花菌是不是松茸

每年的新鲜松茸上市季，第一批“早松茸”更是频频爆出天价，那么松茸是食用菌还是药用菌？大花菌是不是松茸？

松茸属于药食同源的珍稀野生菌类食材，在中医上来说，既有非常好的药用价值，又有极好的食疗价值，松茸具有高蛋白质、高纤维、高维生素、低脂肪、低糖等特点。松茸最重要的药用价值就是抗癌、抗肿瘤，这主要是因为松茸中含有丰富的松茸醇，具有很好的抗肿瘤活性，在具有抗肿瘤活性的食用菌中居于首位。除此之外，松茸中所富含的双链松茸多糖，能激活人体T细胞，对非特异性免疫以及特异性免疫具有确定的增强作用。

是的，大花菌是松茸的一个俗称，这个俗称起源于云南昭通、宣威，因为云南是野生松茸的主要产区，在云南多个城市都有松茸出产，昭通、宣威也不例外，在昭通、宣威当地也有松茸出产，而在宣威一些地方的人过去会把松茸叫做大花菌，现在叫松茸为大花菌的人就比较少了。松茸的学名是松口蘑，秋季生于松林或针阔混交林地上，绝大多数分布在我国西南地区，少数分布在我国的东北地区，国外日本和朝鲜也有松茸分布。

可以说挺长时间，目前日本也是松茸主要的消费国，日本本土出产的松茸比较少，多数都是从中国等其他国家进口的松茸。日本人与松茸进行味蕾接触的历史至少已有1000多年。在随后的平安时代（公元794-1185年），松茸是进贡贵族和天皇的珍品，朝廷和武士的专属奢侈美食。直到17世纪，象征阶层身份与高贵的垄断享受，才向民间开放出售。