松茸被虫蛀了还能吃吗，松茸根部发霉了还能吃吗

松茸的珍贵在于鲜，一般都会采用普通冰箱冷冻的方式来保鲜松茸，但是这样也不过是将新鲜度延长5天左右而已，那么松茸被虫蛀了还能吃吗？松茸根部发霉了还能吃吗？

可以吃，新鲜松茸出现有虫洞或者被虫蛀了的情况是属于正常的现象，因为松茸属于野生菌类食材，主要生长在大自然中，不会像人工种植那样可以进行人工干预，例如洒农药、驱虫等，而且松茸也不能打农药，否则会导致松茸无法长出。

 

在没有这些干预的情况下，味道鲜美、肉质细嫩的松茸自然会吸引小虫子的啃咬，所以就会导致部分松茸带有虫洞，有虫伤的松茸虽然会对松茸的品质产生不同程度的影响，但是问题不大，最好就是没有虫伤的松茸，营养和口感都更好。

不能吃，只要是松茸出现了发霉，那么都不能够食用，无论是哪个部分发霉，或者发霉的部分很少，那么都是不能够食用的，因为松茸其他完好的部分也被霉菌或者细菌等其他微生物感染了，会滋生较多的细菌及霉菌，吃发霉的松茸，对自身健康的危害程度较大，会导致这些有害物质进入胃肠道中，从而出现腹痛、恶心、呕吐等不适感。

有，而且非常有益，松茸群在长期的物种演化过程中与松或栎类植物协同进化共生，对植物根际环境的改善具有积极作用，松茸类地下菌丝和菌根的活动使得共生植物根标土壤疏松、透气良好，持水、肥能力提高。松茸从孢子形成菌丝-菌丝形成菌根-菌根孕育出子实体-子实体散播孢子，一切漫长而又迅速，同时呈现着造物主的耐心与速度。