羊肚菌中毒症状后怎么解毒，羊肚菌怎么泡发

羊肚菌味道鲜美，肉质细嫩有弹性，有着非常珍贵的药用价值和食用价值，那么羊肚菌怎么泡发？羊肚菌中毒症状后怎么解毒？

首先我们要明确一点的就是，羊肚菌不含有任何毒素，因此，我们在食用羊肚菌的时候，是不会出现中毒的情况，那么也就没有所谓的中毒处理方法了，我们只需要将羊肚菌烹饪熟透吃即可，因为羊肚菌是不能生吃的菌类食材，但是即使是生吃了一点羊肚菌，也不会出现中毒的情况，顶多是出现肠胃不舒服的情况多点，但是一般人都不会出现这样的情况，除非是肠胃比较脆弱、敏感的人群，那么才会出现这样的情况。

 

还有一种特殊情况需要注意，就是对羊肚菌过敏或者多数菌类食材过敏的人群，那么在食用羊肚菌的时候可能会出现过敏的症状，一般最为常见的是出现皮肤过敏反应，如：瘙痒、长红疹、局部麻木、肿胀等，也有些人群可能会出现消化道反应，如：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，除此之外，还可能会有头晕、胸闷、呼吸困难等过敏反应。

干品羊肚菌的泡发方法非常简单，不需要太复杂的步骤，只需要提前30分钟而已，首先将干品羊肚菌用清水冲洗一次，主要是为了洗掉干品羊肚菌上的杂质和灰尘，因为新鲜羊肚菌在干制的时候不是处理的特别干净，干制后会带有一点杂质和灰尘，然后再用45-50度的温水浸泡30分钟，温水以盖过干品羊肚菌表面为宜。

 

浸泡好的干品羊肚菌会在温水中慢慢的舒展开来，菌肉质地变得柔软有弹性，个头也会因为吸水变大，将泡发好的干品羊肚菌再次用清水冲洗干净，这样可以将羊肚菌菌褶中的杂质完全洗出，然后沥干水分，就可以开始后续的烹饪。浸泡过干品羊肚菌的水可以取干净部分用于煮汤、烧菜等。

也就是会对羊肚菌含有的成分过敏的人群，或者是对多数菌类、菇类食材会过敏的人群，那么这类易过敏的人群在食用羊肚菌，很可能会出现过敏的情况，一般都是以皮肤出现瘙痒、长红疹、局部麻木、肿胀为主。

因为羊肚菌具有壮阳补肾的功效，如果处在性亢奋阶段的人群食用羊肚菌，那么会加大亢奋的效果和延长亢奋的时间，还可能会出现不好的情况，对身体会造成一定的影响。