新鲜羊肚菌好清洗吗，肝功能不好可以吃羊肚菌吗

经常食用羊肚菌，可以帮助改善肌肤，让皮肤变得更好，尤其是针对暗疮以及斑点等问题。那么新鲜羊肚菌好清洗吗？肝功能不好可以吃羊肚菌吗？

如果是人工种植的新鲜羊肚菌，那么就比较容易清洗，因为是人工种植，可以进行干预，一般人工种植的新鲜羊肚菌的菌褶皱中含有的泥沙比较少，不需要费力清洗，简单用水冲洗干净即可，而且在采摘种植羊肚菌的时候，都会用小刀直接从菌柄收割，不会整只连根拔起，因此菌柄上也不会有泥土，清洗起来非常方便。

如果是野生新鲜羊肚菌，那么菌农在采摘野生羊肚菌的时候，会整只连根拔起，因此会带有部分的泥土，但是一般携带的泥土也不会太多，也有菌农在采摘野生羊肚菌的时候，会采用刀割的方式。而且野生羊肚菌生长在野外，菌褶皱中会带有部分泥沙和杂质，清洗起来会比较费劲，可以先洗干净泥脚，或者直接用刀去掉那点带土的泥脚，然后将新鲜的羊肚菌放入干净的容器内，向容器内倒入适量的清水，顺着同一个方向轻轻地搅拌、打圈，这样便可将羊肚菌表面孔内的脏物都清洗出来，反复清洗2~3次后即可将羊肚菌清洗干净，拿出沥干多余水分即可。

可以吃，羊肚菌是一种纯天然、绿色健康的菌类食材，属于高营养、低热量的食材，主要生长在高海拔、无污染、自然环境优越的山林中，不含有任何激素，含有丰富的营养成分，例如氨基酸、蛋白质、微量元素、矿物质、膳食纤维、多糖等，可以起到增强体质、提高身体免疫力、增强抗病能力的作用。肝脏不好的人食用羊肚菌，可以为身体补充所缺的营养素，还可以加速身体的恢复。

 

而且羊肚菌具有抵抗病毒、保护肝脏、补脾益气、润燥化痰、健胃平肝等作用，含有的梳苷酸，对治疗肝炎有利，是治疗肝炎的辅助食品，含有的多糖类物质，对白细胞减少症、传染性肝炎有疗效，含有的氨基酸和维生素，还具有抗菌、抗癌的作用和健脾开胃的功能。

具有抗肿瘤细胞、预防病毒感染的功效，能提高机体的免疫力，对肿瘤细胞有很强的抑制作用。

含有多种人体必须的维生素，且种类齐全，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。还具有解毒的作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品，能提高人体免疫功能，对消化道肿瘤患者大有裨益。