羊肚菌是菌类吗，羊肚菌是羊身上的东西吗

羊肚菌不仅是高档宴席上的美味佳肴，更是保健品市场上的“佼佼者”。那么羊肚菌是菌类吗？羊肚菌是羊身上的东西吗？

是的，属于珍稀且名贵的野生菌类食材，具有非常高的食用价值和药用价值，是一种食药兼具的菌类，学名：Morchella esculenta (L.) Pers. 是羊肚菌科、羊肚菌属真菌。被誉为“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。

 

羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸，其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。

不是，羊肚菌和羊没有一点儿的关系，羊是动物，而羊肚菌是一种真菌类，因为其菌头带着明显的网状褶皱，和羊肚类似而得名。羊肚菌含有丰富的蛋白质、多种维生素、矿物质、微量元素等，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、补脑、提神的功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。

 

另外，羊肚菌含有的多糖类成分，带有明显的活性，具有抑制肿瘤细胞生长、抗菌、抗病毒、增强机体免疫力、抗疲劳作用，是一种很好的免疫调节剂，可以从根本上达到提高人体免疫功能，起到扶正固本、强身保健的作用。

生于海拔800-1000m的阔叶林中地上及林缘空旷处。分布于云南、吉林、河北、山西、陕西、甘肃、青海、新疆、江苏、四川等地。

生于云杉林中地上。分布于云南、内蒙古、山西、青海、四川、西藏等地。

生于阔叶林及混交林地上、林缘空旷处以及防护林内草丛中。分布于云南、河北、山西、甘肃、新疆、江苏、湖南等地。

生于混交林的林缘地上。分布于云南、黑龙江、山西、新疆等地。

生于稀疏林中的地上。分布于云南、山西、陕西、宁夏、新疆、四川等地。