羊肚菌小孩子几岁可以吃，宝宝吃羊肚菌会过敏吗

羊肚菌生长在海拔3000米以上的原始森林里，生长环境纯天然、无污染，那么宝宝吃羊肚菌会过敏吗？羊肚菌小孩子几岁可以吃？

6个月以后开始添加辅食的孩子就可以少量多次的食用新鲜羊肚菌，因为新鲜羊肚菌肉质更细嫩，味道更鲜美可口，含有的营养也更多，小孩子都推荐食用新鲜羊肚菌或者冰冻羊肚菌。根据不同年龄段的孩子的咀嚼能力，在烹饪羊肚菌的时候要切成合适的大小，完全烹饪熟透后再给孩子吃。

 

羊肚菌是一种纯天然、绿色健康的野生菌类食材，生长在高海拔、无污染的深山老林中，含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素A、维生素D、维生素C以及多种无机质成分等，带有一种清香，可增进食欲、帮助消化、改善宝宝食欲不振的问题，还可增强宝宝的免疫力。

一般比较难说，但是对于绝大多数人群来说，食用羊肚菌不会出现过敏的情况，但是如果是小月龄的孩子添加辅食第一次食用羊肚菌，那么可以少量多次的给孩子试吃，看会不会出现过敏的情况，一般来说是不会出现过敏的情况，但是不排除对羊肚菌过敏的孩子，有些孩子是小的时候对羊肚菌过敏，等再大点又不会过敏了。

 

如果孩子是过敏体质，那么在食用羊肚菌后可能会发生过敏情况，但是也不一定。如果孩子对奶、虾、鱼等或者植物中的豆类以及蘑菇、桃子、芒果等都不会过敏，那么就可以食用羊肚菌，原则也是少量多次的试吃，给孩子吃的食物一定要烹饪熟透，且干净卫生。

对的，由于羊肚菌的菌盖褶皱多，容易进泥沙，在烹饪之前先要泡发。干品羊肚菌娇气得很，不能用开水浸泡，也不能用冷水浸泡，只能是用刚好不烫手的温水好生伺候着，温度大概是45-50°左右，这样既不会破坏羊肚菌菌体的完整性，还能钓出其独有的香味来。

 

泡发好的羊肚菌再次用清水冲洗，这样可以轻松去除羊肚菌褶皱中的杂质，浸泡过羊肚菌的水呈现出迷人的勃艮第红，不要急着倒掉，有经验的大厨会教授你，过滤完泥沙的菌水，绝对是烧菜的法宝，可代替高汤，浓香馥郁，绝对让你直呼过瘾。