羊肚菌为什么迟迟不出菇，野生羊肚菌价值多少一斤

羊肚菌具有修复受损DNA、阻止癌细胞扩散、刺激癌细胞凋亡等作用，那么羊肚菌为什么迟迟不出菇？野生羊肚菌价值多少一斤？

我们在种植羊肚菌的时候，导致羊肚菌不出菇的情况有多种，毕竟影响着羊肚菌的生长因素有多个，例如：土壤酸碱度不合适、温度过低或者过高、空气干燥、湿度不够、杂草处理的过于干净，因为羊肚菌和杂草之间是属于共生关系，所以不能为其除草，以免羊肚菌减产。

 

而野生羊肚菌每年春季3-5月份雨后多发生，秋季8-9月份也偶有发生、但数量不多。野生羊肚菌生长期长、除需较低气温外，还需要较大的温差，这样可以刺激羊肚菌的菌丝体分化。其菌丝生长温度为21-24C°，菌核形成温度为16-21C°，子实体形成与发育温度为4.4-16C°，湿度为65-85%左右。为此，栽培羊肚菌的时间尽量放在11月-12月之间。

野生羊肚菌主要由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成，同时菌盖表面有网状棱的子实层，边缘与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空，表面平滑或有凹槽。

 

野生羊肚菌根据其产量、销售地不同而价格不同，例如云南批发产地出产的新鲜野生羊肚菌价格在350-450元/公斤，而且是在野生羊肚菌旺季的时候。如果是在其他地方的超市、店铺购买，那么新鲜野生羊肚菌的价格要贵个3-4倍；如果是干品野生羊肚菌，在云南批发产地价格为1200-2800元/公斤。剪脚和不剪脚的干品羊肚菌价格各不同，不同个头大小的干品羊肚菌价格也不同。

无论是新鲜、干品还是冰冻羊肚菌，优质的羊肚菌必须是结构完整，新鲜的羊肚菌闻起来带有淡淡的菌香味，干品羊肚菌带有浓郁的菌香味，不会出现发酸的味道，羊肚菌的菌盖没有完全打开，但是又是完全成熟的羊肚菌，如果羊肚菌的菌盖出现了破裂凋谢，那么说明羊肚菌的营养成分开始流失。