羊肚菌菌丝怕大风吗，羊肚菌最怕什么化学成分

羊肚菌香味浓郁、滋嫩香甜、肉质坚韧，回味醇香绵长，嚼味无穷，而且有一股酷似腌牛肉干的浓郁香味。那么羊肚菌最怕什么化学成分？羊肚菌菌丝怕大风吗？

怕，羊肚菌的菌丝不能在大风中生长，否则会导致羊肚菌菌丝体的死亡，但是在羊肚菌的出菇期间，还需要加强通风管理，保持出菇房中的空气流通，出菇房的通风时长主要和天气变化和气温变化有关。

 

像天气比较干燥、温度较高、天气较好的情况下，那么出菇房的通风时间就可以适当的延长。但如果是低温天气，或者是多雨天气，那么通风时长最好控制在两个小时左右。最后就是如果出菇房的湿度过大，也要及时的进行通风，降低湿度，促进出菇。

羊肚菌最怕的化学成分就是有毒的化学成分，羊肚菌对其生长环境的要求比较高，只生长在高海拔、无污染的山林中，且土壤中应含有丰富的矿物质、腐殖质、有机质等营养成分，最好是土质肥沃、疏松、透气。

 

如果土壤中含有大量的重金属类，例如汞、镉、铅、铜、锰、锌、镍等，这些物质在土壤中不易被微生物分解，长期积累后，就很难彻底消除，这样的土壤是无法长出羊肚菌的；如果土壤中含有致病微生物、化学肥料，那么也是无法长出羊肚菌。

可以，羊肚菌是一种纯天然、绿色健康的菌类食材，只生长在高海拔、无污染的地方，产量稀少且不稳定，营养价值丰富，具有高蛋白、无胆固醇、无淀粉、低脂肪、低糖、多膳食纤维、多氨基酸、多维生素、多矿物质的特点，羊肚菌集合了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉，被称为上帝食品、长寿食品，长期食用，具有延年益寿的作用。