羊肚菌可以和清补凉煲汤吗，羊肚菌清水煮好不好

羊肚菌含有的营养成分丰富，食用后能滋润白皙皮肤，能立即解除肌肤的烦躁感，那么羊肚菌可以和清补凉煲汤吗？羊肚菌清水煮好不好？

可以，羊肚菌属于平性食物，可以和绝大多数食材一起搭配烹饪，不会出现相克的情况，也适合绝大多数人群食用，属性温和平实，对身体非常好。而清补凉主要是一种由多种食材一起搭配而成的汤包，具有清热祛湿的作用，流行于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。

 

清补凉内包含的食材有淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣、南北杏、沙参、玉竹、陈皮、龙眼等，而这些食材羊肚菌都可以搭配，用羊肚菌煮汤，不仅可以增添汤水的鲜美滋味，还可以增强原本汤水的功效作用。

好，直接用清水搭配羊肚菌煮汤，不放其他肉类或者蔬菜类食材，仅用羊肚菌煮出来的汤水一样鲜美可口，而且不会含有过多的油脂，喝起来更清爽。另外，羊肚菌本身肉质就厚实，不放肉类食材煮汤，也可以吃到肉的质感，咬起来酥脆细嫩，羊肚菌含有天然的鲜味成分，例如谷氨酸等，胜过鸡精、味精，而且更健康。

会，例如：通过梯棱羊肚菌T4和六妹羊肚菌T6的连续继代培养长速和时间的对比，发现两个菌株分别可生长约3048小时和2040小时，总生长距离约132.1cm和121.1cm，长速变化的典型特征是在“健壮生长”阶段和“老化前”阶段均已正常的较快的生长速度持续生长，两个菌株均已0.58-0.75mm/h小时的速度快速生长，直至老化阶段的长速快速下降。

 

系统的研究显示，羊肚菌菌株的老化应该是一个广泛、稳定存在的事实。严格的继代培养与传统的试管转接不同，但试管母种的多次传代、栽培种接种时原种数量不足、菌种保藏方法不当、培养条件不合适、培养基配比不合理都会造成羊肚菌老化现象的加剧。