羊肚菌的免疫调节功能，河北有羊肚菌吗

羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。可食用，味道鲜美，是一种优良的食用野生菌。那么羊肚菌的免疫调节功能是怎样的呢？河北有羊肚菌吗？

当机体受到免疫原（异物或微生物）侵袭时，羊肚菌中含有的硒及时刺激免疫细胞快速增殖，并增强其免疫活性，以适应对抗免疫原的需要。

羊肚菌含有的硒元素、多糖等成分，能增强免疫细胞内溶菌酶的活性，对免疫原进行强力溶解清除，提高合成特异性抗体的能力。

羊肚菌含有的硒元素能够增强免疫“记忆”，可使机体对某些特异性免疫和非特异性免疫反应获得终身免疫，还可以识别清除体内变异细胞。

有，羊肚菌一般5月上旬至6月上旬出菇较多，属于喜冷凉型食(药)用菌，河北有少量野生羊肚菌，也可以人工种植羊肚菌。目前在河北燕山区存在3种野生羊肚菌，分别为羊肚菌、褐赭色羊肚菌及粗腿羊肚菌。这3种羊肚菌多生长在杨树林、果园、草地、河滩、榆树林、槐树林及上述林边的路旁河边。单个或成片生长，土质一般为沙碱性或略偏碱性。

目前在云南批发市场销售的羊肚菌可以分为野生和人工种植两种，一般人工种植羊肚菌统货800/500g，野生羊肚菌统货900/500g。干品羊肚菌批发价格一般是在800元左右，到了市场上会增加2-3倍左右，尤其是批发到一些超市、商铺、药店销售等，而淘宝上的价格一般是在1400左右。新鲜羊肚菌的零售价大概在240-380元/公斤，大个的羊肚菌一公斤有80-100颗，中小的羊肚菌一斤有100-120颗。