干羊肚菌长虫怎么处理，干羊肚菌为什么会长虫

当我们购买回去的干羊肚菌保存不当，就容易出现长虫的现象，那么干羊肚菌为什么会长虫呢？干羊肚菌长虫怎么处理呢？

当干羊肚菌出现生虫的现象，我们就不要再吃了，可以将没有生虫的羊肚菌挑选出来，生虫的羊肚菌丢弃，然后将干羊肚菌放在太阳下晒晒，再放在阴凉出通风，这样可以杀死虫子。
 

建议就是干羊肚菌一定要保存好，如果环境不好的情况下，放在冰箱保存是最好的，还可以在袋子里放干燥剂，这样可以延长干羊肚菌的时间，也可以放一些专门的杀虫药丸，一般适合家里有大量干羊肚菌的，只是1公斤、2公斤的不需要这样处理。

干羊肚菌生虫，一般是保存不当导致，例如放在阳光直射的地方，长时间的阳光照射，会让干羊肚菌里面的水分挥发，然后又闷在袋子里，那么就为生虫提供了温热的环境。
 

例如将干羊肚菌保存在潮湿的地方，这就直接给生虫提供了便利，不仅会生虫还会发霉。
 

因此我们在保存干羊肚菌的时候一定要避免这样的情况，而且一定要密封好，在拿羊肚菌的时候一定要干手去拿，不要湿手去拿，这样也可以避免其生虫。

羊肚菌分为干品和新鲜的，在挑选干货羊肚菌时，应注意留意羊肚菌是野生还是人工，野生羊肚菌营养价值更高，羊肚菌大小是否完整，泥脚是否多，如果泥脚太多的，不建议购买，可以买泥脚少点或者剪了泥脚，这样的更划算。
 

除了看羊肚菌的质量之外，还要看选购的平台或者商家有没有保障，要不容易购买到不好的产品，切莫贪图便宜购买了假羊肚菌而因小失大。

在挑选新鲜羊肚菌时，不应该挑选含有太多的水分特别沉的羊肚菌，这类羊肚菌往往被不良商贩注了水，这样的羊肚菌不仅营养流失严重，还特别不容易保存。
 

挑选新鲜羊肚菌和挑选干羊肚菌差不多，也是要选择完整、看起来饱满有弹性、没有异味、泥脚也不多的新鲜羊肚菌，这样才能买到好羊肚菌。