羊肚菌玉米炒松仁的做法，有哪些营养价值

羊肚菌可以维持血管正常功能、增强血管的弹性，并且含有的钾离子可以促进人体多余的钠离子排出，从而起到一定的降低血压的作用。接下来介绍羊肚菌玉米炒松仁的做法？有哪些营养价值？

食材准备：冰冻羊肚菌、玉米粒、松仁、西芹、百合、油、盐、酱油、蒜、淀粉

1、冰冻松茸完全解冻，洗干净，沥干水分；玉米粒、松仁洗干净，沥干水分；西芹、百合洗干净，西芹切小块，百合掰开一片片；

 

2、锅烧热微火炒香松仁盛出待用；再入适量油把羊肚菌快速炒熟，盛出装盘；

 

3、锅里留底油煸香蒜，放入西芹、玉米粒翻炒到断生，加入羊肚菌、百合翻炒，放入盐、酱油调味，入水淀粉勾芡，使汤汁均匀地裹在羊肚菌上，撒上松仁，翻炒几下即可出锅。

富含不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇。研究表明，含有的不饱和脂肪酸，维生素和抗氧化剂，通过促进健康的血脂状况，帮助预防冠状动脉疾病和中风。

含有丰富的维生素，这些维生素包括硫胺素，核黄素，烟酸，泛酸，维生素B-6(吡rid醇)和叶酸，是人体内细胞代谢中酶的辅助因子，可以给予身体很好的营养补充。

含有人体所必需的矿物质，例如锰，钾，钙，铁，镁，锌和硒。富含的猛是抗氧化酶，超氧化物歧化酶的重要辅助因子，有助于加强人体对传染病的抵抗力。富含的硒，是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；能加强维生素E的抗氧化作用。

含有丰富的维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。

一般人群都适宜食用，特别适合体虚、便秘、咳嗽者食用。

 

但是松子含丰富的油脂，滋腻性较大，易润滑肠道，所以大便溏泻者不宜多吃。此外，不可过量食用松子，过量易蓄发热毒。溃疡病、结肠炎患者不宜食百合，两便滑泄者忌食百合。慢性腹泻患者不宜多食西芹，因为西芹含有丰富的纤维素，会促进排便。