羊肚菌属低温高湿性真菌，喜阴，生长所需的土壤环境和植被类型多样，一般在春夏之交出菇。接下来介绍羊肚菌鹿茸菇汤的做法？有哪些食用禁忌？
一、羊肚菌鹿茸菇汤怎么做好喝
食材准备：干品羊肚菌、干品鹿茸菇、排骨、姜、盐
做法步骤：
1、干品羊肚菌和鹿茸菇用清水冲洗干净，然后用45度的温水浸泡30分钟，浸泡的水留干净部分备用；
2、排骨清洗干净，切大块，锅里放入冷水，放入姜片和排骨，焯一下水，去掉血末；
3、砂锅内加水，放入羊肚菌、鹿茸菇、排骨以及浸泡过羊肚菌的水，大火煮开后转小火慢炖1个小时，关火前5分钟放盐调味即可。
二、羊肚菌鹿茸菇汤的功效作用
1、降低胆固醇
含有高蛋白质和多种氨基酸，还含维生素B1、B2、C和PP，对血管紧张素转换酶的抑制活性与降血压作用，还兼具有降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用。
2、预防骨质疏松
含有丰富的脂肪、蛋白质、膳食纤维、维生素以及钙、铁、磷、镁等微量矿物元素，可有效预防缺铁性贫血，而大量的钙质可以预防骨质疏松，缓解关节疼痛等。
3、提高抗病能力
含有的多糖类，能够促进机体新陈代谢，增强体质，提高机体抗病毒能力，也能缓解体虚。
三、羊肚菌鹿茸菇汤的禁忌人群
一般人群都可以放心食用，尤其适宜于气血不足、阴虚纳差者，如幼儿和老人，产妇。
但是湿热痰滞内蕴者慎吃排骨，肥胖、血脂较高者不宜多食排骨，毕竟含有一定的脂肪，少吃或者适量吃没有问题。
