羊肚菌三鲜汤的做法，有哪些营养价值

这道菜含有丰富的维生素A与β胡萝卜素，具有促进眼内感光色素生成的能力。接下来介绍羊肚菌三鲜汤的做法？有哪些营养价值？

食材准备：新鲜羊肚菌、山药、胡萝卜、海带丝、香菜、油、盐

1、将新鲜羊肚菌用清水多次冲洗干净，动作一定要轻柔，因为新鲜羊肚菌比较细嫩，大力洗的话容易碎，洗干净后沥干水分；

 

2、胡萝卜、山药去皮，切小块；海带丝、香菜洗干净，香菜切小段；锅内加入适量水、油烧开，依次再放入羊肚菌、胡萝卜、海带丝，转小火慢炖20分钟，加点盐调味，最后撒上香菜即可。

含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。

含有的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。含有的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。

一般人群都可以食用，但是患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。