羊肚菌男女老少都可以食用,不仅能促进儿童大脑发育,增强大脑记忆功能,还能激活脑细胞,有效延缓人体过早衰老。接下来介绍羊肚菌黑虎掌菌汤的做法?有哪些功效作用?

一、羊肚菌黑虎掌菌汤怎么做好喝
食材准备:干品羊肚菌、黑虎掌菌、豆腐、玉米、山药、板栗、花生、黄姜、盐
做法步骤:
1、干羊肚菌、黑虎掌菌用清水洗干净,放入45度的温水中浸泡30分钟,捞出洗干净,把黑虎掌菌撕成细条,浸泡的水取干净部分备用;板栗放到锅内加热一下,去掉外皮;
2、玉米洗干净,切小块;山药去皮,切小块;将玉米、山药、板栗放入砂锅中煮,加入适量清水和浸泡过羊肚菌的水,等玉米、山药、板栗煮到软糯时,放入羊肚菌、黑虎掌菌和豆腐,再煮十五分钟,关火前五分钟放入适量食盐调味。

二、羊肚菌黑虎掌菌汤的营养价值
1、防癌
具有防癌作用,含有的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、 延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
2、缓解情绪
含有的多种微量元素,能缓和情绪、抑制疼痛,对于准妈妈经常性的情绪不稳有一定的缓解作用。
3、保护肠胃
含有的大量蛋白质能帮助中和胃酸,含有的脂肪可刺激小肠粘膜分泌肠抑胃液素,达到抑制胃酸分泌的效果,含有的磷脂能帮助保护胃粘膜。

三、羊肚菌黑虎掌菌汤的食用禁忌
一般人群都可以食用,但是高脂蛋白血症患者、胆囊切除者、跌打淤肿者、慢性肾病忌食花生,因为花生是高脂肪、高热量的食物,对于高脂蛋白血症的患者而言,多吃只会加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。而且高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。