羊肚菌枸杞蒸蛋的做法，有哪些功效作用

羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。接下来介绍羊肚菌枸杞蒸蛋的做法？有哪些功效作用？

食材准备：新鲜羊肚菌4个，鸡蛋3个，枸杞适量，250克温水，适量食盐，适量酱油，适量香油

1、碗中加水，放入少许食盐，将新鲜羊肚菌放入碗中清洗干净摘去些许根部备用；

 

2、碗中打入3个鸡蛋、挤入适量食盐搅打均匀，倒入250克温水搅打搅拌均匀，过筛蛋液倒入碗中，这样蒸出来的蛋羹口感会更细腻鲜嫩；

 

3、盖上保鲜膜，放入蒸锅中，水开上汽蒸10分钟左右，揭掉保鲜膜，摆上羊肚菌、枸杞，如果觉得整个羊肚菌放着不方便食用的话，那么也可以切碎了撒在上面，盖上保鲜膜，再继续蒸5分钟左右就可以了，倒入适量酱油调味，淋上香油。

肝脏是合成胆固醇及中性脂肪最多的地方，含有的有机锗等物质能保护肝脏，抑制脂肪在肝脏中囤积，促进肝细胞的活化作用，修护受损的肝细胞。

含有丰富的硒元素，对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能，对抗肿瘤、保肝、降压、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。

具有清除人体自由基的作用，可有效保护心脏血管内皮，维持血管的弹性，也能抑制心跳，对调整心律不齐也有帮助。

一般人群都可以放心食用，尤其适合身体虚弱的人、术后或容易生病感冒的人。

 

但是，枸杞子属于中性偏热食材，感冒发烧、呼吸道感染、扁桃腺发炎、腹泻等炎症患者最好别吃，等身体好一点再食用。