羊肚菌小葱煎豆腐怎么做好吃，有哪些食用禁忌

羊肚菌、小葱加上煎的豆腐，金黄柔嫩，饱含汁水又略带韧劲，裹上了丰富的酱汁，葱香四溢，菌香满座，是非常地道的家常美味。那么羊肚菌小葱煎豆腐怎么做好吃呢？有哪些食用禁忌？

食材准备：新鲜羊肚菌、老豆腐、小葱、蒜、

1、新鲜羊肚菌轻柔的用流水冲洗干净，沥干水分备用；老豆腐切1CM厚的片；小葱切段待用；

 

2、锅中放油，不等油热，就整齐排入豆腐片，中火将豆腐煎到两面金黄，出锅待用；锅中留底油，下蒜末爆香，放入羊肚菌翻炒，加盐、生抽调味，加适量水，放入煎好的豆腐，然后轻轻推匀，让豆腐更好入味，略煮3-5分钟后，撒入小葱段，推匀后出锅即可。

含有18种人体所需的氨基酸，8种人体必须氨基酸，还含有多种维生素、微量元素、矿物质等，利于人体的消化吸收，是营养不良人群补充营养素的佳品。

含有的皂苷、卵磷脂、蛋白质及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。

含有丰富的植物雌激素--大豆异黄酮，它与女性卵巢分泌的雌二醇相似，具有双向调节作用，能够让女性体内的雌激素始终保持平衡状态，从而起到改善更年期综合症的作用。

绝大多数人群都可以食用。但是，传染性疾病、皮肤性病以及气虚体质、阴虚体质人群、胃肠道疾病人群不宜吃小葱。