羊肚菌娃娃菜炒木耳的做法，有哪些功效作用

这道菜含有丰富的多糖体，这种物质对人体的免疫机能产生一定的促进作用，并能激活吞噬细胞的活性，对于提高人体免疫力具有极好的效果。接下来介绍羊肚菌娃娃菜炒木耳的做法？有哪些功效作用？

食材准备：干品羊肚菌、娃娃菜、瘦肉、木耳、葱、胡萝卜、盐、油、酱油

1、干品羊肚菌用50度的温水浸泡30分钟，然后洗干净，沥干水分备用，浸泡的水取干净部分备用；娃娃菜洗干净，切小块；胡萝卜去皮，洗干净，切片；葱切段；木耳去掉老蒂，洗干净，切小块；

 

2、瘦肉切薄片，加入淀粉、酱油、盐搅拌均匀，然后加入适量油，搅拌均匀，腌制10分钟；热锅放油，加入葱头炒香，加入腌制好的瘦肉翻炒到熟，装盘；

 

3、锅内留余油，下入羊肚菌、娃娃菜、木耳、胡萝卜翻炒均匀，加入适量浸泡过羊肚菌的水，放入适量盐、酱油调味，焖5分钟，等到汤汁快没有的时候，下入葱段、瘦肉翻炒均匀即可出锅。

含有非常丰富的纤维素，而纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，缓解便秘、防止大便干燥，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出。

具有补气养血、润肺止咳、止血、抗压、止咳的功效，可以用于辅助气血亏虚、肺虚久咳、咳血、衄血、痔疮出血、妇女崩漏及跌打伤痛等病证。

含有丰富的多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、胡萝卜素及多种矿物质元素，可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

一般人群都可以食用，适合心脑血管疾病、结石症患者、缺铁性贫血的患者、糖尿病的患者食用。

 

但是，木耳中含有一定的卟啉物质，易过敏人群在进食以后，经阳光照射，可能会诱发皮肤出现日光性皮，容易引起皮肤瘙痒或者红肿的症状。