羊肚菌藜麦粥怎么做好吃，有哪些营养价值

新鲜的羊肚菌常有一种独特的风味，并且会随着羊肚菌的生长愈显浓烈，这种特殊的风味在羊肚菌的菌褶部位格外明显。那么羊肚菌藜麦粥怎么做好吃？有哪些营养价值？

食材准备：干品羊肚菌、瘦肉、盐、油、姜、藜麦、米、青菜

1、干品羊肚菌用清水冲洗干净，然后用45度的温水浸泡30分钟，待其完全泡发，泡发的水留干净部分备用，捞出羊肚菌洗干净，切圈；瘦肉切薄片，用水浸泡20分钟，放盐、油和姜丝腌制10分钟；藜麦洗干净，提前浸泡30分钟；青菜洗干净，切碎；

 

2、大米和水：1比10放入锅中，水包括浸泡羊肚菌的水，中小火煮开后加入泡好的藜麦转小火炖20分钟，放入羊肚菌继续炖20分钟，放入瘦肉继续炖10分钟后加入青菜关火焖5分钟，放入适量盐调味即可。

含有丰富的蛋白质、铁元素以及钙、镁、磷、钾、锌等矿物元素，能够为机体提供身体所必需的氨基酸和营养，可以起到改善体内酸碱平衡的作用，保持健康体质。

含有一般谷物中缺乏的赖氨酸，蛋白质的数量和质量可以与脱脂的牛奶及肉类相媲美，是素食者的最佳选择之一。

富含镁元素，可以减少心脏病的发生，如果身体中缺镁会导致血压升高、缺血性心脏病以及心律不齐等问题，可以缓解血管的压力，有保护心血管的作用。

一般人群均可食用，尤其适合体质虚弱、中老年人、养颜女性、青少年、工作疲劳、忙于应酬缺乏精力的人群等食用。但是，藜麦中含有的钾元素含量丰富，肾病患者不宜吃。