这道菜味道鲜美可口，吃起来肉质细嫩，清脆爽口，营养价值较高，含水量丰富，接下来介绍羊肚菌儿菜炒口蘑的做法？有哪些营养价值？
一、羊肚菌儿菜炒口蘑怎么做好吃
食材准备：新鲜羊肚菌、儿菜、口蘑、青红椒、洋葱、蒜、葱、干辣椒、花椒、盐、生抽、油
做法步骤：
1、新鲜羊肚菌洗干净，对半切块或者不切；洋葱、青红椒、口蘑、儿菜洗干净，分别切小块和小条；葱、蒜洗干净，切碎；
2、热锅放入冷油，下入蒜、干辣椒、花椒爆香，下入羊肚菌、口蘑、青红椒、儿菜翻炒均匀，然后会出水，等水快收干的时候，下入洋葱翻炒到熟，下入盐、生抽调味即可出锅。
二、羊肚菌儿菜炒口蘑的功效作用
1、提神醒脑
含有的大量抗坏血酸，具有很强的还原性，参与机体重要的氧化还原过程，可以增加大脑的氧含量，激发大脑对氧的利用，具有提神醒脑、消除疲劳的功效。
2、润肠通便
含有一种硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。同时作为一种高维生素食物，也有润肠通便的作用。
3、保护视力
含有丰富的维生素A，维生素A具有预防夜盲症、预防视力衰退、治疗各种眼部疾病的功效，常食可以保护视力。
三、羊肚菌儿菜炒口蘑的食用禁忌
一般人群都可以食用，但是，儿菜属于寒性食物，脾胃虚寒、湿热体质的人最好不要吃儿菜，食用后可能会加重体内的寒气。
