冬天最适合喝羊肚菌鲍鱼煲鸡汤，强身健体，一整个冬天都元气满满，那么羊肚菌鲍鱼煲鸡汤的做法以及窍门有哪些呢？羊肚菌鲍鱼煲鸡汤具有哪些卓越的功效作用呢？
一、羊肚菌鲍鱼鸡汤怎么做才好吃
食材准备：土鸡一只，干羊肚菌10个，新鲜鲍鱼10只
羊肚菌鲍鱼煲鸡汤的做法步骤：
1、把鲍鱼用盐水浸泡，鲍鱼的壳和肉分开，去掉鲍鱼内脏，把鲍鱼洗干净。
2、干羊肚菌去掉泥脚，清洗干净，用温水浸泡30分钟，浸泡的水备用；
3、土鸡清洗干净，切大块，用冷水浸泡20分钟，再清洗干净，然后把鸡肉、干羊肚菌和泡发的水放入砂锅中，大火烧开，转小火慢慢煲50分钟，再加入鲍鱼，继续煲8-10分钟，最后加入少许盐调即可。
二、羊肚菌鲍鱼鸡汤的营养价值与功效作用
1、羊肚菌鲍鱼鸡汤能滋阴清热，养肝明目，对解除肝毒有特殊疗效，尤其是在解酒、预防酒精中毒等方面是公认的良药。
2、羊肚菌鲍鱼鸡汤含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ，对癌、肿瘤、溃疡的预防与治疗作用。对于关节炎及各种神经痛有止痛和镇定作用，并在解热、中暑、破伤风、降血压及痔疮等方面也有不错的疗效。
3、羊肚菌鲍鱼鸡汤预防高血压、神经痛、糖尿病等病的首选食物，还有清洁血液、美白皮肤、恢复元气等功效。
4、羊肚菌鲍鱼鸡汤营养价值极高，含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，此汤里的蛋白质非常容易被人体吸收,可以很好的为人补充蛋白质,而蛋白质充足，就会提升抵抗力和免疫力，还能让的皮肤更好。
三、羊肚菌鲍鱼煲鸡汤的做法窍门
1、因为选择的是新鲜鲍鱼，新鲜鲍鱼的肉是比较鲜嫩的，煲的时间不要过于太长，10分钟以内，又脆口又好吃，太长时间容易老，除非是干鲍鱼，那可以煲长时间点，可以和干羊肚菌一起下锅煲。
2、干羊肚菌一定要泡发再煲汤，泡发的水一定要留着，不要丢弃，里面都是精华，底下的杂质要去掉。
3、鸡肉在煲汤前可以不用飞水，可以用冷水浸泡，将里面的血水浸泡出来，而且鸡肉不会变老。
