在华夏众多的菜系中，羊肚菌的烹饪方式也是较为繁多的，很多人喜欢买干羊肚菌煲汤，接下来介绍羊肚菌石斛虫草花煲瘦肉的做法，这道汤品具有哪些功效与作用呢？
一、羊肚菌石斛虫草花煲瘦肉怎么做才好吃
食材准备：干羊肚菌12个，石斛少量，虫草花40克，瘦肉一块，盐适量
羊肚菌石斛虫草花煲瘦肉的做法步骤：
1、把石斛清洗干净，干羊肚菌洗干净用温水泡发好，瘦肉洗干净，切大块；
2、将瘦肉冷水下锅，放入石斛、干羊肚菌和泡发的水，大火煮开，然后捞去表面的浮沫，转小火炖1个小时，吃的时候加盐。
二、羊肚菌石斛虫草花煲瘦肉的营养价值与功效作用
1、羊肚菌石斛虫草花煲瘦肉有增强新陈代谢、抗衰老等作用。可用于热伤津液，低热烦渴，舌红少苔；胃阴不足，口渴咽干，呕逆少食，胃脘隐痛，舌光少苔；肾阴不足，视物昏花。
2、羊肚菌石斛虫草花煲瘦肉富含蛋白质，有助于促进身体发育，帮助修复受损细胞的更细和修复，对于病后体虚、营养不良的人群很适合食用。还可以提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
3、羊肚菌石斛虫草花煲瘦肉富含多种营养成分，其中所含的维生素A成分能促进人体视紫红质的再生，对维持正常视觉功能很有作用，有效预防夜盲症和视力减退，对保护视力很有帮助。
4、羊肚菌石斛虫草花煲瘦肉具有滋阴清热、益胃生津、补肾养肝明目及强筋骨的作用；适用于热病伤津、胃阴不足、肾虚痿痹、腰脚软弱、视力减退、内障失明等。
