松茸鲜虾粥怎么做好吃，要去虾头吗

松茸鲜虾粥含有硒，对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成。那么松茸鲜虾粥怎么做好吃呢？要去虾头吗？

食材准备：新鲜松茸、新鲜河虾、米、盐、葱

1、新鲜松茸去掉泥脚，用湿布擦拭干净表面的污垢，切成厚薄均匀的片；河虾洗干净，放入热水中煮1-2分钟，变红就可以关火，然后去掉虾头和虾皮，只要虾肉；葱洗干净切碎；

 

2、洗干净米，放入锅内，加入适量清水，大火煮30分钟，然后放入新鲜松茸和虾肉煮10分钟，加入适量盐调味，撒上葱花即可关火。

松茸中不饱和脂肪酸的含量远远高于饱和脂肪酸，其中油酸、亚油酸和棕榈酸的含量占脂肪酸的比重很高。油酸亚油酸等可有效地清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。

具有强身、补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰和驱虫等功效。现代医学实验表明，松茸提取液既能加强正常小鼠胃肠蠕动，有类似胃肠促动药的作用，又能抑制小鼠因新斯的明负荷引起的胃肠功能亢进和脾虚所致的泄泻，使脾虚小鼠体重明显增加，体征显着改善，这说明松茸具有良好的促进肠胃功能。

含有丰富的氨基酸，易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。

不需要，我们在做松茸鲜虾粥的时候，可以去掉虾头也可以不去掉虾头，但是虾头里面的沙袋是一定要去掉的，因为这个沙袋里面都是虾的一些废弃物和过滤的有毒的物质。只要去掉了虾头里面的沙袋，那么可以留着虾头来煮粥，也可以将处理干净的虾头用油煸炒后，将炒好的虾油倒入粥内，可以让煮出来的粥更好吃。

 

那么需要将虾线去掉吗？虾线是在剥开虾皮，掰开虾背的时候，看到的那条黑色或青色的线。它属于虾的消化道，里面黑色的东西就是肠道内残留的那个啥；理论上来说，它确实不算干净，所以通常建议在处理虾的时候要把它去掉。但如果不小心吃过，或者懒得处理……那也没事儿。把虾线吃进肚子里的唯一的危害就是：心里比较膈应。经过高温烹饪后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些。