松茸青豆鲜虾蛋羹的做法，有哪些禁忌人群

松茸是珍贵的野生菌类，不属于常见的食材类，但是青豆、虾、鸡蛋是生活中特别常见的食材，接下来介绍松茸青豆鲜虾蛋羹的做法？有哪些禁忌人群与功效作用呢？

食材准备：新鲜松茸、鸡蛋、青豆、活虾、胡萝卜、水、油、酱油

1、新鲜松茸用小刀削去泥脚，然后轻轻刮干净表面，用干净的湿布擦拭干净表面，切碎；鸡蛋打在碗内，加入少许清水，用叉子顺时针画圈搅拌均匀；

 

2、虾去掉虾头、虾线，洗干净，放在热水中煮一分钟，然后去掉虾壳；胡萝卜切碎；

 

3、将松茸和胡萝卜碎放入蛋液中，搅拌均匀；蒸锅烧开，放入搅拌好的蛋液，大火蒸15分钟，然后放入虾仁、青豆蒸5分钟即可出锅，最后淋入香油和酱油就可以吃了。

含有多种对人体有益的氨基酸，其中赖氨酸的含量最出色，它能直接作用于人类的大脑，能提高记忆力，也能开发智力，另外还含有一些天然的叶酸，这种物质可以促胎儿脑血管发育，能预防胎儿畸形。

含有大量的微量元素钾，具有一定的利尿作用，能消除人类因脚气病和肾功能不全引发的水肿。除了这些功效以外，还能提高身体免疫力，缓解疲劳，更能滋养肌肤美容养颜。

含有大量的儿茶素和青儿茶素，这两种物质都是天然的抗氧化成分，它们不但能清除人体内部的自由基，能提高人体组织细胞活性，经常食用可以消除人体内部炎症，也能延缓多种衰老症状的发生。

适合绝大多数人群吃，但是青豆属于寒凉性食物，如果吃太多青豆，那么对脾胃会造成伤害，导致脾胃虚寒问题出现，所以青豆一次性不要吃得太多，热性体质的人适当的吃一些就比较不错，吃太多青豆还容易导致痛风疾病出现，因为豆类食物里面含有比较多的嘌呤，容易引发痛风，所以有痛风问题的人最好也不要吃青豆。