松茸猪蹄汤怎么做好吃，有哪些功效作用

松茸营养丰富，味道鲜美可口，不但能滋养身体、提神醒脑，还能补益脾胃、缓解体虚。那么松茸猪蹄汤怎么做好吃？有哪些功效作用？

食材准备：新鲜松茸、猪蹄、葱花、盐、料酒、姜片、白醋

1、新鲜松茸用刀去掉泥脚，用清水快速洗干净，沥干水分，切片；葱洗干净，根部切段，头部切碎；猪蹄用火烧了表面的毛，凉水下锅焯水，放入料酒、姜片、葱段，肉质收紧再煮2分钟之后捞出，冲洗干净；

 

2、汤锅加入适量的清水，放入猪蹄，大火烧开，放入几滴白醋，盖上盖子转最小火炖煮，汤快好的15-20分钟，放入新鲜松茸，汤好后放入适量盐、葱花即可出锅。

含有丰富的甘氨酸，甘氨酸是人体必须的营养成分，存在于人体脊髓的中间神经元之中，它能够抑制脊髓运动神经元和中间神经元的兴奋性。对于调整神经功能活动有积极作用。

含有丰富的胶原蛋白，烹调过程中转化成明胶，明胶可以增强细胞生理代谢，有效地改善皮肤组织细胞的储水功能，保持皮肤细胞湿润的状态，防治皮肤过早出现褶皱，延缓皮肤衰老。

含有的多糖成分，具有增强机体抵抗力、维护人体关节腔中关节膜和浆膜的光滑效果，还可以消减脂类物质在动脉管壁上的堆积、避免肝脏和肾脏中的结缔组织萎缩等功效。

一般人群都可以食用，适用于经常性的麻木、四肢疲乏、腿部抽筋、消化道出血、失血性休克等人群食用。

 

但是，猪蹄比较油腻，含有的脂肪比较多，不能长时间的炖煮，不能超过1.5个小时，要不汤内含有的嘌呤非常多。患有肝脏疾病、动脉硬化及高血压的患者应少食或不食猪蹄。