这道菜可以吃到新鲜松茸原汁原味的纯粹滋味，带着独有香气的松茸混合着柔滑的银耳和鲜嫩的豆腐，这就是秋天最鲜的迷人味道。那么松茸银耳蒸豆腐怎么做好吃？有哪些营养价值？
一、松茸银耳蒸豆腐的做法
食材准备：银耳30克、豆腐1块、新鲜松茸1根、烫熟青豆仁50克、可食用装饰花、胡椒、盐、酱油、淀粉
做法步骤：
1、银耳冷水泡发，去除蒂头后剁碎；新鲜松茸用刀去掉泥脚，用干净的湿布多次擦拭干净，切片；银耳入蒸笼小火蒸约20分钟，取出放凉；青豆冷水下锅焯水，捞出沥干水分；
2、豆腐用滤网挤压成泥状，加入处理好的银耳、青豆和盐、胡椒拌匀；将混合好的食材在模具中定型，放入蒸笼内，以小火蒸约10分钟，蒸好的豆腐取出放至盘中，去掉模具；
3、起锅热油，加入酱油、盐、水淀粉、青豆、松茸，一起炒好，在豆腐上放上炒好的松茸和熟青豆装饰即可。
二、松茸银耳蒸豆腐的功效作用
1、预防肥胖
富含蛋白质和食物纤维，补充维生素和能量的同时，还能加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。
2、延缓更年期
这道菜属于高蛋白、低脂肪食物，可以延缓更年期、预防心脑血管疾病、降低乳腺癌的发病率。
3、肝脏解毒
含有丰富的维生素C，有助肝脏解毒，清理体内长期淤积的毒素，因此有保肝、增加身体健康的作用，可以增加免疫细胞的活性，可以清除体内的有害物质。
三、松茸银耳蒸豆腐的食用禁忌
一般人群都可以放心食用，但是，豆腐中含嘌呤较多，痛风患者忌食，豆腐偏寒，胃寒、腹胀者不易多食。正常人每周可吃2-3次豆腐，每次不超过300-400克为宜。
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