松茸藜麦葡萄沙拉的做法，有哪些营养价值

松茸具有独特的香气、全面的营养价值，是很多食材所不具备的。接下来介绍松茸藜麦葡萄沙拉的做法？有哪些营养价值？

食材准备：新鲜松茸、藜麦、普通、鹌鹑蛋、黄色圣女果、黄油、盐、黑胡椒、芝麻菜、油、芝麻沙拉酱调味

1、藜麦洗干净，放到锅里，加入没过半指的水，不用盖盖子，中火煮10-15分钟，水全部收干即可；新鲜松茸根部用小刀削干净，表面用湿纸巾仔细擦干净，然后切片，平底锅放入一块黄油融化，下入松茸片两面煎到焦黄，撒上适量盐和黑胡椒调味，装盘备用；

 

2、鹌鹑蛋冷水下锅煮好，去壳，对半切开；葡萄、黄色圣女果洗干净，对半切开；芝麻菜洗干净，切小块，放入盘底，将葡萄、黄色圣女果、鹌鹑蛋、煎好的松茸、煮好的藜麦摆盘，另外一个碗放适量油、盐和芝麻沙拉酱调味拌匀即可上桌。

是一种碱性食品，一般食用过多的大鱼大肉会让体质偏酸性，易造成亚健康状态，而食用这道沙拉可起到改善体内酸碱平衡的作用，可保持健康体质。

富含多种氨基酸，其中有人体必需的9种氨基酸，比例适当且易于吸收，还富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E等等多种有益化合物，可以为身体补充能量和所需的营养。

富含植物中缺乏的松茸醇、赖氨酸、钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒和锰等矿物质，有较强的防癌功效，可促进细胞活性。

一般人群都可以放心食用，但是患有严重肠胃疾病或者患胃溃疡的人就不适合吃藜麦，他们吃藜麦以后肠胃负担会加重，不利于病情恢复并且会让腹痛和腹胀的症状高发，会对身体健康产生不良影响。