紫甘蓝凉拌松茸怎么做好吃，有哪些营养价值

这道菜做法很简单，但是可以品尝到原汁原味的松茸，和普通的凉拌菜有着明显的区别，那么紫甘蓝凉拌松茸怎么做好吃？有哪些营养价值？

食材准备：新鲜松茸、紫甘蓝、胡萝卜、青瓜、白芝麻、盐、蒜、白糖、生抽、香醋、油

1、新鲜松茸用刀去掉泥脚，刮干净表面的杂质，用干净的湿布多次擦拭干净，然后用干净的纸巾吸干表面的水分，切丝；胡萝卜、青瓜去皮，切丝；紫甘蓝一片片的摘下来，洗干净，沥干水分，切丝；

 

2、将紫甘蓝丝放在大碗内，加一勺食盐抓拌均匀，腌制十分钟，经过腌制后，紫甘蓝会轻微脱水，变得更清脆，而且也更加入味好吃，然后放入松茸丝、胡萝卜丝、青瓜丝，放入蒜末，加热油激发出香味，再加白芝麻、食盐、白糖、生抽、香醋搅拌均匀。

含有丰富且优质的氨基酸、多种维生素和花青素以及纤维素等营养成分，可以提高我们自身的免疫能力，具有预防发烧感冒的作用。

含有丰富的胱氨酸和多种维生素，不仅可以帮助肝脏解毒，而且还可以增加机体的抵抗。

含有大量的纤维素，可以有效的增加胃肠蠕动，促进排便，而且可以有效的降低胆固醇的水平。

一般人群都可以食用，特别适合高血压、糖尿病、皮肤瘙痒、湿疹的人群食用，但是体质虚弱的人群不能食用紫甘蓝，因为紫甘蓝属于淡渗利湿之剂，食用紫甘蓝会使体质虚弱的人身体更加虚弱。