猪拱菌食用方法，大兴安岭有松露吗

松露是一种名贵的野生菌，无法人工培育，被欧洲人称为“鱼子酱、鹅肝”之外的世界第三大珍馐，价格堪比黄金。那么大兴安岭有松露吗？猪拱菌有哪些食用方法？

新鲜黑松露刷洗至少3次、刷洗掉身上的泥土，刷的时候小心一些，刷洗完的黑松露切碎待用，将切碎的黑松露与鸡蛋打到一起，鸡蛋里加少许矿泉水，盐，无需放别的调料，像正常炒鸡蛋的方法一样、少许油翻炒即可出锅。

新鲜黑松露清洗干净，然后切片，选取优质土鸡，先过一次水，去掉血水，放进炖锅里，加姜片，加适量黑松露，依个人喜好添加，我用的是隔水炖的方法。也可以直接用汤锅在灶上炖。炖煮1小时，吃的时候放盐即可。

意面放入加过盐的沸水中，煮十分钟后关火沥水捞出，汤留着备用； 新鲜黑松露一半擦成碎末，一半刨成薄片；口蘑切成薄片，白洋葱切成丝；炒锅烧热后倒入适量橄榄油，将蘑菇片倒入中火炒至金黄色； 改小火倒入洋葱丝；待洋葱丝炒至透明时放入黄油；待黄油融化放入黑松露碎和帕玛森干酪碎；炒匀后倒入煮意面的水和淡奶油煮沸；待汤汁浓稠时，放入意面；快速翻炒均匀即可关火盛出；装盘后撒上欧芹碎和帕玛森干酪碎，铺上黑松露片，用罗勒叶装饰。

没有，大兴安岭的环境不适合松露生长，松露对其生长环境的要求非常的高，可以说是苛刻了，只要温度、气候、海拔、光照、树种、土壤等有一丁点的变化，就无法生长，这也是目前无法人工种植的原因。

 

大兴安岭地区地处黑龙江流域腐殖黑土地带，土地肥沃，土质松软，土壤含钾高，但是其生长环境没有全部符合松露，因此无法长出。但是非常适合长土豆，尤其是人工栽培土豆。

白松露的产量本身就非常的少，每一年出产的白松露数量也是有限的，如果气候、环境等改变，也会间接的影响到白松露的产量，在我国只有云南有白松露出产，在国外有意大利有白松露出产。

 

白松露的年产量只有3吨左右，而黑松露的年产量有200-300吨左右，每年其产量都不同。

 

另外白松露的寻找也非常的难，可能挖出来的都是黑松露，寻找松露需要用到受过训练的狗和发情的母猪。