松露今年出完来年还出吗，云南松露分布在哪些地方

中国中医学自古以来就有松露“药食同源”理论。这一理论认为：松露既是食物也是药物，食物和药物一样，同样能够防治疾病。那么松露今年出完来年还出吗？云南松露分布在哪些地方？

看情况而定，如果在采挖松露的时候保护好了松露的菌丝，也就是在采挖的时候，非常的小心谨慎，没有非常粗暴的乱挖，而是用齿稀疏的耙顺树根生长方向采挖，尽量不损伤幼根，采收后将土壤和枯枝落叶回填，那么来年的同一个地方，还会长出松露。如果暴力采挖松露，破坏了松露菌丝，那么来年或者以后，这个地方都不会再长出松露，因此我们在采挖松露的时候，一定要保护好松露的菌丝，毕竟松露是大自然对我们的馈赠，不保护好，以后就再也品尝不到这样的人间美味。

 

每年的松露采收季节大概在11月到次年的3月份，过熟的松露会腐烂解体，释放出孢子开始发芽长成菌丝体，碰触到像树须根后产生共生关系。大约到5月时，菌丝变大进行有性生殖，长成松露。刚形成的小松露成长缓慢，8月雨季时才会开始快速成长。等到寒风吹来，松露停止生长开始成熟变黑，释放出独特的香味。松露的成熟期一直维持到隔年的3月，而松露最美味的时候，无疑是11月到次年的2月份，也是吃松露的最佳时间。

我国松露的主产地就是云南等地，云南松露分布的地方较广，范围较大，可以说云南省多个城市、县城都有松露分布，比如说在云南的昆明大理、保山、楚雄、迪庆、怒江等地区都会出产野生松露，在一些边境的自治州市辖区县级市都有广泛分布云南松露的地方，而出产松露最多的地方在楚雄永仁县方圆两百公里范围内。

 

如果说云南哪里的松露质量最高的话，那就不得不提云南贡山所产的松露。中国松露名县--贡山县，位于怒江的璀璨明珠，贡山松露在中国松露业界名声显赫，品质很高。我国商业化黑松露产地主要集中在川西和云南省滇中以北地区，其中以云南贡山的黑松露深受好评，产自于贡山县的黑松露堪称亚洲黑松露中的极品。

 

贡山位于云南西北的横断山脉地带，发源于青藏高原的怒江、澜沧江和金沙江形成三江并流数百里的奇观。其中，怒江由北向南贯穿云南全境，与东西碧罗雪山、高黎贡山两山夹一江，形成著名的怒江大峡谷，丙中洛就是进入峡谷的北大门。

 

贡山没有古色古香的历史建筑，也没有粉墙黛瓦，水榭楼阁的人文景观；更没有鳞次栉比、美轮美奂的高楼大厦，却处处透出一种不施粉黛、素面朝天的自然朴实之美。

这其实是一个带着科学依据的童话故事，当松露开始进入成熟期时，和松露共生的植物周围会出现烧焦现象，让周围的草全部枯萎，仿若被闪电击中一样。当初，这个奇特的自然现象曾让松露在迷信的中世纪被视为恶魔的化身，长达千年人们避之惟恐不及，直到14世纪法国教皇才开启了吃黑松露的风潮。19世纪是黑松露的极盛期，当时所有正式餐宴上至少都要有一道以黑松露为主的菜肴。

 

在欧洲，黑松露有着悠久的品尝传统。早在2000多年前，地中海的欧洲人就有吃黑松露的记录。当时，人们相信吃黑松露可以增加活力。黑松露的第一个记录可以追溯到公元前5世纪，古巴比伦人、希腊人和罗马人都喜欢这种食物，他们认为黑松露有提神的作用。