吃药可以吃黑松露吗，黑松露怎样吃营养最好

松露是一种菌丝体与合适的宿主树木营养根系共生形成的子囊果，是世界公认的顶级美食。那么吃药可以吃黑松露吗？黑松露怎样吃营养最好呢？

看情况而定，如果是吃普通的药，那么可以吃黑松露，但是不要同时服用，而是吃了黑松露半小时后再吃药；如果是吃中药，那么也不建议同时服用，因为黑松露是一种药食同源的野生菌类，含有非常丰富的营养价值，如果和中药同时服用，那么可能会影响到中药的吸收，因为不同的中药有着非常多的食用禁忌，因此为了避免影响到中药的药效，不建议和黑松露以及其他食材同时服用，最好是饭后半小时或者根据不同中药的特性饭前吃。

 

黑松露的药用价值主要表现在其所含的一些鞘脂类化合物，在预防阿尔茨海默症、动脉粥样硬化、抗肿瘤等方面有着非常明显的活性。此外，黑松露所含的多肽、三萜除了能够快速的增强人体的免疫力之外，还具有一定的抗衰老、抗疲劳等多方面的作用，黑松露的药用价值经常被用于保健养身上。

要想黑松露吃的最营养的方式，就是生吃，因为新鲜松露含有的营养价值百分百，而且黑松露本身就是可以生吃的食材，那么直接生吃，不通过各种烹饪方式，不仅不会破坏黑松露的营养成分，还可以让身体都吸收到黑松露的营养。

 

生吃黑松露的方法可以是做刺身吃，沾芥末和寿司酱油一起吃，也可以中式搭配，沾自己调配的酱料或者是云南特制的蘸水，别具一番风味。生吃黑松露的方法还可以将刨成薄片的黑松露撒在烹饪熟透的菜肴上，用菜的余温去加热黑松露，释放黑松露的美味和香气，更适合吃不惯刺身的人，例如撒在意面、粥、饭、面包、三明治、炒菜上等。

如果将黑松露烹饪熟透吃，那么蒸着吃，可以说是最适合的烹饪方法，因为蒸这样的烹饪方式能保持住黑松露的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹饪方法，蒸出来的黑松露所含油脂少，且能在很大程度上保存住黑松露的各种营养素，更符合健康饮食的要求。

 

另外体质虚寒、脾胃虚弱、消化功能差、咀嚼功能不太好的一些老年人、孩子的话，将黑松露蒸着吃更适合，更利于被这些人群消化和吸收，也更容易咀嚼。