白松露会容易过敏吗，白松露吃完头晕

白松露不适合加热，刨成薄片后撒上意面、鸡蛋或者沙拉上。通常被认为具有大地、雨水、大蒜和Parmesan奶酪的味道。那么白松露会容易过敏吗？白松露吃完头晕？

看情况而定，如果是对菌类、蘑菇类食材，天生就非常的敏感，也就是自身是属于过敏性体质，且对这些食材的某些成分或者很多成分都容易过敏，那么这样的人群是不能食用白松露或者其他菌类、蘑菇类食材，但是这样的人群一般非常少，可以说是概率极低，即使对某些蘑菇类成分过敏，但是也只是单一对这种成分过敏，而吃其他类不含有这些成分的蘑菇或者食材，都不会出现过敏的情况，就目前来看，吃白松露导致过敏的情况极低。因此适合绝大多数人群食用。

 

每年的10月到11月，是品尝白松露最好的时节，这种丑丑，却散发着微妙的、让人无法抗拒的香气的白松露，竟让人类着迷了上千年，法国著名美食家布里亚-萨瓦兰在其著作《味觉生理学》中便盛赞白松露为“厨房的钻石”。

不会，白松露富含17种氨基酸、8种维生素、优质的蛋白质、以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸、氨基酸及微量元素等50余种生理活性成分，国际医学专家称可以增强机体免疫力、抗疲劳、滋养精血、促进睡眠、防癌、延缓更年期、抗衰老、预防心脑血管疾病等，特别是白松露中含有的独特的营养物质对老人痴呆有很好的防治作用。

 

而且白松露和黑松露不同，只能生吃，用于作为调料品，不适合熟吃，这也是白松露和黑松露最与众不同的地方。白松露专指白块菌，在每年10~12月上市，产量极低，年产量仅为3吨左右，是松露中最为稀少珍贵、价格高昂的品种。

 

白松露喜爱夏季多雨、秋季干燥晴朗的气候，对于白松露而言，雨越多越好。因为生长在较为潮湿的土壤，白松露的表皮相对润滑，颜色呈现漂亮的金黄色、粉色或者褐灰色。白松露的共生对象主要是橡树、榛树、白杨和山毛榉等。

目前，白松露的核心产区是意大利皮埃蒙特大区，其中要数阿尔芭（Alba）和阿斯蒂（Asti）两个城镇出产的最为优质著名。马尔凯（Marche）的北部地区爱夸拉尼亚（Acqualagna）是另一个重要产地，阿布鲁佐（Abruzzo）、翁布里亚（Umbria）大区也能见到白松露的踪影。除此之外，克罗地亚、斯洛维尼亚，还有法国的Drome地区也有出产。

 

另外，在我国的云南等地也发现有白松露，而且个头也非常的大，营养价值、功效作用、口感和意大利白松露相差无几。秋季是白松露的生长季，十月初开始完全成熟。一般的白松露通常在30-110g之间，重量决定价格，2007年一颗重51千克的白松露曾拍出了33万美元的天价。而五六十年前，人们对白松露的喜爱其实并不如今天这般国际化，只有德国或瑞士人会开着车南下意大利购买。