骨髓瘤能吃黑松露吗，黑松露冷冻还是冷藏好

松露不仅有独特的口感和香气，而且营养丰富，富含抗氧化剂，可能还具有抗菌、抗癌和抗炎的特性。那么骨髓瘤能吃黑松露吗？黑松露冷冻还是冷藏好？

可以吃，骨髓瘤患者可以吃的食物，包括杂粮、新鲜水果、蔬菜等富含纤维素的食，为了维持足够的液体摄取量，通常每天喝2000～3000ml的水，要多吃高蛋白、高维生素、营养丰富、柔软易消化的食物。而黑松露就属于高蛋白、高维生素、营养丰富、柔软易消化的食物，可以起到增强体质、强健身体、增强免疫力等功效，还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃挪动，促进消化和吸收，预防便秘。

 

黑松露含有丰富的抗氧化剂，是抗氧化剂的一个很好的来源，这种化合物有助于对抗自由基，防止细胞氧化损伤。研究表明，抗氧化剂对健康的许多方面都很重要，甚至可能降低患癌症、心脏病和糖尿病等慢性病的风险。

 

松露已经被证明含有抗氧化剂，如维生素C、番茄红素、没食子酸和同卵原酸。由于其抗氧化剂的含量，试管研究表明，黑松露和白松露甚至可能有助于杀死癌细胞和减少炎症。

都可以，无所谓好坏，只是冷冻、冷藏黑松露所能保存的时间各不同而已，可以根据自身的需求来保存黑松露。如果想要将新鲜黑松露长期保存，那么就建议将新鲜黑松露清洗干净，沥干水分或者一个个擦干水分，分装放入冰箱冷冻保存，可以存放一个月之久，也可以不清洗，直接用吸水纸巾或者是锡纸将黑松露一个个包裹起来，然后放入冰冻冷冻保存，等要吃的时候，再解冻，再进行清洗，只是冰冻过后的黑松露解冻后，其质地会变软，没有新鲜时候那么的硬实。

 

而将新鲜黑松露冷藏，是比较短的一个保存方法，一般保存的时间是5-7天左右，不用清洗，直接将新鲜黑松露放入保鲜盒内，再放入冰箱保鲜层冷藏即可。适合需要短时间内吃完的黑松露保存。

不能，可以说白松露非常的娇弱，不能受潮，也不能失水。按照松露猎人的说法，最好能在采摘后两天之内吃掉。但因为条件所限，世界各地的餐厅不可能每两天进一次白松露，所以保鲜是极其重要的问题。主厨们会小心地把每一块白松露都用纸包裹，封在箱子里，再储存在冰箱中。温度控制在2-4摄氏度。白松露食用前要清洁，却不能水洗。用牙刷清洁，再用纸擦。

 

白松露是目前世界上最昂贵的食材之一，比黑松露成熟期短，味道也是独一无二的。它对生长环境极为挑剔、产量罕有，保存时间很短、条件又苛刻。每年秋冬都是白松露菌产期，白松露寄生于橡树根茎，乳白或浅棕色，带有大理石纹理，拥有特殊香气，可遇而不可求。由于比较珍贵，白松露素有“餐桌上的钻石”之称，吸引着世界各地美食家味蕾。