黑松露的保质期限，松露放冰箱冷冻能放多久

松露，被誉为餐桌上的钻石，和鹅肝、鱼子酱统称为「世界三大珍馐」。那么黑松露的保质期限有多久？松露放冰箱冷冻能放多久呢？

新鲜黑松露的保质期限一般不长，从其采挖开始算起，放入冰箱保鲜层保存，可以存放5-7天，如果是放入冰箱冷冻层保存，那么可以存放1个月以上。因此新鲜采挖到的黑松露，都是在很短的时间内就要将其运到交易市场上交易，然后再发往全国各地，销售到各大客户、市集、门店、超市、酒店等。

 

未切片的整块松露送到鼻子边轻轻一嗅，突如其来的浓烈气味就像一棍子敲到了脑门儿上，那是一种难以被形容的味道，有的说是像煤气泄漏，有的说是大蒜、麝香，我保证，你闻过一次之后，这个味道将深植于脑海，久久不能忘怀。

如果将新鲜松露放入冰箱冷冻保存，那么可以存放1个月以上，如果是家用冰箱，那么可以保存至少三个月的时间，但是放入冷冻室内的松露，最好不要存放太长时间，即使是在低温的环境下，松露也有最佳的食用时间，冷冻的松露最好是一个月以内吃完最佳，这个时候的口感、味道都还在。

 

放入冰箱冷冻的松露，可以清洗，也可以不清洗，但是水洗过的松露，一定要擦干其表面的水分再放入冰箱冷冻保存，这样不会影响到松露的口感。如果用锡包裹松露后再放入冰箱进行冷冻，这样子可以保存四个月左右，但是这样的方法会使其味道有一些变化。

对于吃惯软糯大米饭的中国人来说，尝起来会有点夹生和不习惯，但它迷人的香气、鲜美的味道、白松露的用料都让人难以拒绝。整道菜色泽诱人，奶油和芝士口味独具层次感，爽口滋味连带夹生米饭在口中交织出独特的口感 。

A4级的和牛肉质纤维细致，脂肪纹理分布均匀，无需费力咀嚼，汤汁渗透在独特风味的白松露、甜白葱里，顿觉鲜美无比。特制的姜花大骨汤，能降解和牛的腻，让这道菜层次丰富了许多。