东北的松露冬天冻不死吗，冬天的山上能挖到松露吗

在松露生长之地，周围植物都会枯萎，犹如被闪电击中。希腊人认为松露是宙斯所造，是闪电的女儿。松露这一蕈类植物的神秘身世，直到18世纪才被解密。那么冬天的山上能挖到松露吗？东北的松露冬天冻不死吗？

目前我国松露的主要产区主要在云南等地，除了云南之外，四川、西藏等地也有松露的踪迹，但是东北有松露的概率还是比较低，因为东北的气候、自然环境和资源不像云南那么丰富，难以为松露的形成创造有利的条件，因为松露对其生长环境的要求非常高，只要有一点不同的地方，都是无法长出松露的。

 

而云南的冬天也是会下雪的，松露的采挖季节刚好是冬季，也就是10月份到次年的3月份，这个期间，云南的天气还比较冷，也会有下雪的时候，如果下雪了，那么就不能上山去采挖松露，因此采挖松露一定要不是下雪的时候，低温的环境是可能会冻死松露的。

可以，首先要看是哪里的山，必须是有松露的山才能采挖到，例如云南等地，云南多个城市都有出产松露，可谓是松露的主产地，也是松露的最大批发地区，只要云南松露一上市，就会有很多食客慕名而来或者网上直接采购发货。

 

松露完全成熟的月份刚好是每年的11月到次年的3月份，而次年的3月份接近松露的下市时间，能采挖到的松露数量非常的少，能在市场上购买到的松露价格都会比较贵，因为产量决定了其价格。

好。对于比较出名的松露地区，人们还停留在法国与意大利，全世界松露品种繁多，曾经，最高档的松露产区莫过于法国与意大利，但其实在欧亚大陆上，松露产区一路从西班牙、法国、意大利延伸到中国西南，而云南松露就是中国最有名的松露产区，云南出产的松露品种和法国、意大利出产的松露并没有多大的区别，属于亲缘系品种。

 

云南松露其实早就是全球松露商人的掏金圣地，云南属于亚热带气候区，区域气候的多样性，使云南松露产区拥有全球每年时间最长的松露产季。良好的气候条件与高原地理条件结合，使云南植被种类繁多，为云南松露形成了大量自然产区。作为中国松露的主产区，云南有5种极具经济价值的黑松露品种及2种白松露品种。因为拥有全球最长产季和众多自然产区，云南松露的产量巨大。

 

有人说云南松露只有三分香气，那是一个很大的误解。光是以黑松露来看，云南很多黑松露的气味比欧洲夏松露浓郁得多，像是意大利的夏松露品质就很差，这也是为什么欧洲人需要云南松露，因为正好可以弥补他们产区的不足之处，维持高质量松露的供应不断。