拉肚子能吃松露吗，皮肤过敏可以吃黑松露吗

松露属于野生真菌类，不过它可不是普通的野生真菌，而是世界上最名贵的野生真菌，价值自然也不菲。那么皮肤过敏可以吃黑松露吗？拉肚子能吃松露吗？

可以吃，首先我们要明确一点的就是，腹泻或者拉肚子的时候适量的食用黑松露，不会导致病情加重，也不会给肠胃造成刺激和负担。在拉肚子期间食用黑松露，可以起到补充人体内所需营养的作用，能够起到提高人体抵抗力的作用，黑松露富含蛋白质、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺等营养素。

 

如果在拉肚子期间没有出现食欲下降或者是产生了腹胀的表现，那么可以放心食用黑松露，另外，要注意少吃、避免加重病情的食物，腹泻期间要注意增加饮水量，要注意多吃容易消化的食物，避免增加胃肠道的负担。

可以吃，只要是皮肤过敏的人群不会对菌菇类或者松露过敏，那么就可以放心食用黑松露，黑松露是一种绿色、健康、无污染、纯天然的珍稀野生菌类食材，具有非常好的食用价值和药用价值，一般人群都可以食用，并没有特殊食用禁忌。

 

如果是对黑松露过敏者，那么不建议食用黑松露，因为进食后可能会出现皮肤瘙痒、红肿、起皮疹甚至呼吸受限等过敏反应。如果出现上述反应，则不建议进食黑松露。黑松露含有丰富的蛋白质、氨基酸以及不饱和脂肪酸，均为人体生长发育必需的营养物质，适当进食对身体发育有益。

储藏新鲜松露应先用水洗干净，用厨房纸巾擦干水分，用纸巾包裹好，然后用锡纸再裹一层，再放入冰箱低温冷藏。但要注意储存的时间也不要过长，一般一个月以内最佳，不然松露的味道会消失得一干二净。更不要像很多菜谱说的那样，把松露放在大米里储存，大米会把松露特有的味道全部吸走，最后只给你留下一颗昂贵的土豆。

 

食用新鲜松露传统的方法是用刨刀将松露切为极薄的薄片，然后生食，或与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条、炒蛋或者意大利空心粉上。Fontuta堪称经典的白松露菜肴，它是由梵堤那乳酪、鸡蛋、牛奶加入白松露做成的干酪，与面包同吃，滋味无比美妙。