黑松露泡水第二天还能喝吗，黑松露能不能泡白酒

黑松露是生长于泥土之下的野生真菌，具有非常高的营养保健价值。那么黑松露能不能泡白酒？黑松露泡水第二天还能喝吗？

不能，黑松露泡水不能隔夜喝，因为将干品黑松露或者冻干黑松露长时间的浸泡在水里，会加速黑松露的变质，水里最容易滋生大量的细菌，而且隔夜的黑松露水其味道、口感也会变差，含有的营养成分也会流失，尤其是盖着盖子的情况下，就更容易导致黑松露水变质。

 

泡好的黑松露水建议1-2个小时内喝完最佳，用干松露泡水喝，可以反复多次的冲泡，直到黑松露水完全没有味道之后，将黑松露一同食用后即可换新的黑松露干片再泡水喝。用松露泡水喝可以改善身体的疲劳，还可以增加人体的抵抗力，对睡眠的质量也有一定的改善，还可以起到延缓衰老、美容养颜的作用。

可以，黑松露含有的营养成分非常多，例如：富含18种氨基酸、8种维生素、丰富的蛋白质以及雄性酮、甾醇、鞘脂、脂肪酸及微量元素等50余种生理活性成分。用于泡酒具有促进气血流通、缓解疲劳、改善睡眠的功效，可以起到提高睡眠质量、镇静安神的作用，能够促进血液循环和气血流通，对于提高新陈代谢具有一定的好处。

 

用黑松露泡酒，最好是搭配纯粮食酒，因为只有纯粮食酒才是不含香精和添加剂的，泡的酒才更富有独特酒香，因此千万别选酒精勾兑的白酒，否则只会浪费材料。泡酒需要经长时间浸泡，黑松露才能出味道，想长时间存放不坏、酒味消散少、同时还能有高酒度，泡酒时所用的基酒，酒精度数自然是越高越好，50度以上甚至更高为最佳。

不能，在网上有许多食谱说，将新鲜黑松露放入米缸存放，但是千万不要这样做，不要将黑松露存放在米中，因为米会吸走黑松露的独特香气，最后只留下一块昂贵的土豆和一堆松露香的米。

 

我们在储存新鲜黑松露的时候，将黑松露洗干净，擦干水分，用纸巾包起来，然后再用锡纸包起来，放入冰箱保存。但要注意不要存放太久，否则黑松露的味道一样会慢慢的消失。