白松露有什么价值，白松露干片的吃法和作用

松露是一种高蛋白、低脂肪、低糖分的纯天然无公害保健食用菌类食材，只能野生，无法实现人工栽培，属于不可再生资源。那么白松露有什么价值？白松露干片的吃法和作用？

白松露具有非常高的食用价值和药用价值，属于一种食药兼具的野生菌类食材，通过实验结果显示，白松露具有抗疲劳的作用，能够增加糖原储备，在运动时分解供能，维持相对稳定的血糖水平，具备抗疲劳的作用。长期食用白松露，还能明显延长人类的平均寿命和最高寿命，含有的鞘脂类具有防止老年痴呆、降低血清低密度脂蛋白（LDL）胆固醇和升高高密度脂蛋白（HDL）、防止动脉粥样硬化及有抗癌活性，对癌细胞有一定的抑制作用。

目前市面上没有干品白松露，只有干品黑松露、冻干黑松露，白松露只有新鲜的形态，冰冻白松露也非常少，这主要是因为白松露只能新鲜吃，不能烹饪熟透吃，而且不能存放太长时间，产量也非常稀少，根本做不了干品，白松露新鲜吃都不够，每年产量少的可怜，超大个的白松露人们都是争着要。

具有一定的辅助作用，因为松露是一种食药兼具的野生菌类食材，含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、 钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺等，对泌尿系统具有一定的调理改善作用，食用后可以改善夜尿频多、尿频、尿急、尿无力、小腹坠胀等症状。