黑松露长在哪，黑松露长在什么树底下

松露的味道比较独特，有的带土腥味，有的带一点腐烂的菌类的气味，有的香气纯正馥郁，令人愉快，久久难忘。那么黑松露长在哪？黑松露长在什么树底下？

长黑松露的地方一般没有杂草生，在黑松露共生的树周围的杂草好像被野火烧掉一样，全都没有了，除了一个直径约两到三米的光秃秃的无草圈，这也成为人们寻找黑松露的关键点。之所以出现这样的情况，主要是因为在其生长发育的过程中，可以分泌出一些对杂草有抑制作用的物质，将其周围的杂草杀死，这样可以消除与树木争夺水分和养分的对手。

黑松露要生长在碱性土质的石灰质地形区内，其他地形区都不能长出黑松露，土壤要粗松且易排水透气，否则黑松露就会出现腐烂的情况，因为黑松露是生长在泥土下3-40厘米的地方，土壤不透气就会导致积水出现腐烂。

目前我们发现的黑松露主要生长在松树、橡树、榛树、山毛榉、橙树等树的根系处，尤其是以松树、橡树为主，在不同树种下生长的黑松露其颜色、香味各不同，例如：松树、橡树下生长的黑松露颜色更黑、香味更浓，而且带着淡淡的松木香以及草木香，有些说有土腥味，而其他树种下生长的黑松露颜色没有那么黑，香味也没有那么浓烈。黑松露的大小与生长时间没有关系，每颗松露都是一年的周期，到次年三月左右，没有被采摘的黑松露便会自己慢慢分解到土里，而新的黑松露正准备悄悄孕育。

松露在我国寂寂无名不被我们所知的原因，就在于松露独特的生长环境。其它野生菌类都是长在外面，让采摘的人看得见，摸得着，只有松露生长在地下，只要不被挖出来，它就不为人所知。

 

二是松露外形丑陋，其貌不扬，如果对它缺少了解，那么咋见之下，很难对它生出喜爱之心。松露外表粗糙，颜色晦暗，疙疙瘩瘩，置身在泥土中很不容易分辨。有人拿土豆同它作比，都还抬高了它，实际上，只有一样事物最和它相像--那就是“猪屎疙瘩”，它像极了蒸发了水分又粘了一层土，弄得自己灰头土脸的“猪屎疙瘩”。