黑松露炖海参的做法，黑松露和海参哪个好

黑松露已经慢慢的出现在了普通老百姓的餐桌上了，成为了人们日常饮食的一种食物，接下来介绍黑松露炖海参的做法？黑松露和海参哪个好呢？

食材准备：干黑松露、海参、鸡肉、盐

1、干黑松露清洗干净；干海参用水泡发好，可以提前浸泡好，因为泡发时间比较长，如果想要很快泡发好，可以将浸泡过的海参上锅蒸20分钟，这样容易发好；

 

2、鸡洗干净，切块，准备一些开水，可以自行烧，然后将鸡块放入其中，主要的作用就是去除鸡的腥味；

 

3、将焯水的鸡块、干黑松露、干海参放入炖锅中进行炖，时间为1个小时左右，一直等到鸡块炖烂，放入适量盐调味。

都好，只是黑松露和海参具有不同的功效作用与营养价值，例如黑松露具有壮阳、补肾、调理内分泌的显著功效，可使女性的皮肤柔软光滑，毛孔细致，充满魅力，可以补充男性体内的雄性激素,增精强体。海参含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，可以起到抗疲劳作用，对改善睡眠、缓解亚健康有不错的功效。

 

黑松露和海参的口感、味道、香气也不同，黑松露闻起来有着千变万化的气味，海参闻着是一股海腥味，比较淡。黑松露吃起来清爽脆口，海参咬在嘴里之后，最外面带刺的一层软软的，里面的肉脆脆的滑滑的很有咬劲。

这个水里面有黑松露的营养和功效，但是没有海参的，因为海参的主要成分是胶原蛋白，胶原蛋白与普通的蛋白质不同，基本情况下不溶于水，不存在水溶蛋白等营养物质，海参中富含的微量元素也不会溶于水，因此海参的营养都在海参身上，而黑松露是属于水溶性，其营养成分可以溶解到水里，最佳的吃法就是喝汤吃松露吃海参，这样营养才全面。