黑松露奶油带子意面的做法，有哪些功效作用

都说黑松露是餐桌上的“黑钻石”，如果吃到这铺满“黑钻石”的意面，估计此生无憾了吧。接下来介绍黑松露奶油带子意面的做法？有哪些功效作用与食用禁忌呢？

食材准备：新鲜黑松露、意面、带子、淡奶油、盐、蒜末、黑胡椒、黄油、橄榄油、欧芹碎

1、新鲜黑松露用刷子刷干净表面的泥土，然后冲洗干净，沥干水分，切薄片；

 

2、一大锅水煮开多加盐放意面煮7分钟，煮面的同时另起一锅中火放黄油融化后，加入蒜末炒香，倒入200毫升淡奶油（两人份）煮一会，这时候意面也差不多煮好，捞出放进锅里和淡奶油拌匀，煮开，加一些煮意面的水防止干锅，等到每一根意面都被奶油充分裹上后，加入黑胡椒、切好的黑松露片，小火拌匀，出锅；

 

3、带子洗干净，锅烧热，铁锅的话烧到微微冒烟，因为之前腌制放了橄榄油，所以这次放一点油就好，放入带子，忍住别动它，煎40秒-1分钟，翻面带子，这时候会看到刚煎的那面呈金黄色，另一面煎到40秒时转中小火加入一小块黄油融化，然后迅速摇晃锅，让带子的每一面都能裹上黄油，这个时候千万别流口水，因为太香了，起锅；

 

4、把带子摆到意面旁，撒上欧芹碎，放些黑松露切片，淋一点初榨橄榄油在意面上，别太多，也可以再加一些帕玛森芝士。

含一种具有降低血清、胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

含有丰富的维生素E，可以抑制皮肤衰老、防止色素沉着，驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

适合绝大多数人群吃，但是伤风发热者不能吃带子，因为带子是属于海鲜类，伤风发热、腹泻者的饮食应以清淡为主，高蛋白的带子不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。

 

消化系统疾病患者也不能吃带子，因为带子富含蛋白质，大量食用后会促进胰液的分泌，诱发胰腺炎，尤其是合并胆结石者急性发作，胆结石、胰腺炎、肝炎活动期等消化系统疾病患者最好不要食用带子。